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适合和好姐妹在家狂欢派对的3道简易菜单

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过了 30 岁后,越来越不喜欢去夜店派对,甚至所有夜间娱乐都越来越没兴趣,与其人挤人的吵杂音乐,和一堆不认识的人分享的时光,倒不如只需要几个亲密的好朋友,在家里穿着不华丽的衣服,轻轻松松的喝点酒,聊聊天、听音乐,宁可深度一点的交流,也不想被陌生、空洞占据整个晚上,时间已经不是用来打发的,而是用来珍藏的。

和好姊妹在家的私派对听起来更迷人,聊天、喝酒,总得配一些小点,自己手做简单的点心,我们推荐给你 2 道小点,加上 1 个调酒的菜单,总共只需要 1 个小时多的料理时间,简单又美味,太狂欢了!

1.HUMMUS FAJITA BLACK BEAN BURGERS

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准备时间:15 分钟

料理时间:20 分钟

准备食材 (4份的量):

1 罐(15盎司)黑豆,沥干并冲洗干净

四分之一杯综合玉米 (绿巨人那种,或 3 色豆),沥干并冲洗干净

1 汤匙鹰嘴豆

¼ 杯新鲜切碎的香菜 (如果不喜欢香菜可以用荷兰芹替代)

½ 盎司 (约半包) 卷饼调味料 (fajita seasoning)

1.5 汤匙橄榄油

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

2 个鸡蛋

1 杯面包粉

2 片起司,切成四份

1 个红椒,切片

1 个青椒,切片

半个红洋葱,切成薄片

8 块汉堡面包

半杯鳄梨酱

作法:

在搅拌机中将豆类,玉米,鹰嘴豆,香菜,卷饼调味,1 汤匙橄榄油,盐和胡椒加入,搅拌 15 -20 分钟直到糊状,没有完全成糊也没关係。

在小碗中打入 2 颗蛋,轻轻打散,再加入刚刚的馅料混合,再适量加入面包粉后,分做成 8 个小馅饼,放上涂了油的烤盘中,烤 20 分钟。

烤小馅饼的同时来制作蔬菜部分,在煎锅中加入剩下的半汤匙橄榄油,青椒、红椒和洋葱片,煎炒至稍微有点焦,加入盐和胡椒预留在旁边。

烤好小馅饼就可以组装汉堡了,将起司放在上半的汉堡面包上,放进烤箱加热 (使用余温即可),就成了美味的鹰嘴豆泥起司汉堡。

2.TEQUILA LIME SHEET PAN CHICKEN NACHOS

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准备时间:15 分钟

料理时间:15 分钟

准备食材:

32 片龙舌兰酒烤玉米片 (怕麻烦的可以直接到超商买现成的玉米片)

适量去骨去皮的鸡肉,切成小块状

1 包 (约 1 盎司) 墨西哥玉米饼调味粉

1 汤匙橄榄油

1 汤匙龙舌兰酒

1 汤匙柠檬汁

半杯切碎的洋葱

¼ 杯奶酪

2 杯切碎的墨西哥混合起司

1 杯墨西哥碎酱 (pico de gallo)

¼ 杯新鲜切碎的香菜

可附加配料:黑豆,综合玉米,青椒,豆泥,橄榄,或任何你喜欢的配料

作法:

将烤箱预热在 350°F (约 180°C)。

在平底锅里以中高温加热橄榄油,加入鸡肉,龙舌兰酒,墨西哥玉米饼调味粉,柠檬汁,煎炒 4-5 分钟至鸡肉全熟。

将玉米片平铺在大烤盘上,下面的烤纸喷上防黏喷雾,将炒好的鸡肉和洋葱、奶酪铺在玉米片上,可以再撒上一些起司丝,最上面再加上墨西哥碎酱和香菜。

拿进烤箱烤约 10-15 分钟就大功告成!

3.CRANBERRY LIMEADE HOLIDAY CHAMPAGNE PUNCH

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准备时间:5 分钟

准备食材:

1 罐 (约 12盎司) 冰过的蔓越莓浓缩汁

1 罐 (约 12盎司) 冰过的粉红色柠檬浓缩汁

1 罐 (约 12盎司) 冰过的莱姆汁浓缩汁

3 瓶 (约 750毫升) 香槟

2 杯苏打水

2 杯开水

莱姆雪酪和切片,装饰用

作法:

太简单了!只要将所有液体类混合搅拌,再将莱姆雪酪和切片做为装饰,如果你觉得麻烦,甚至可以不用装饰,直接大口喝掉就对了!

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